ابتدا استیکی ضخیم با وزنی بین 400 تا 500 گرم (برای هر دو) تهیه کرده که ضخامت آن بین 3.5 تا 5 سانتی متر باشد زیرا استیکی که به اندازه کافی ضخامت نداشته باشد نه قسمت بیرون آن به صورت برشته در می‌آید و نه قسمت میانی آن را به صورت آبدار، البته پخت این نوع استیک تا حدودی به تجربه نیز نیازمند می‌باشد .
اگر شما هم از طرفداران پرو پا قرص استیک باشید به جز افزودن اندکی نمک و فلفل به آن قطعا با مزه دار کردن استیک به هر نحوی مخالف هستید زیرا طرفداران استیک می‌خواهند که ازطعم واقعی گوشت لذت ببرند . اما اگر شما میخواهید گوشت را مزه دار کنید و طعمی متنوع با آن بدهید می توانید استیک را به مدت 4 تا 24 ساعت در مواد زیر بخوابانید :
1 - یک دوم فنجان روغن زیتون
2 - یک دوم فنجان ریحان خرد شده
3 - یک سوم فنجان سس سویا
4 - یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
5 - یک چهارم فنجان سرکه سیب
6 - دو حبه سیر خرد شده
پس از خواباندن استیک و یا افزودن نمک و فلفل آن را به مدت 25 تا 30 دقیقه قبل از شروع به پخت و پز بیرون از یخچال قرار میدهیم تا به دمای اتاق برسد زیرا باعث میشود که :
1 - این فرایند به پخت سریع تر گوشت کمک می‌کند .
2- میزان پختگی بخش بیرونی و درونی گوشت یکنواخت خواهد بود .
همزمان تابه ای را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار میدهیم و مقدار کمی روغن به آن اضافه میکنیم تا از چسبیدن گوشت به تابه جلوگیری کند سپس استیک را درون ماهیتابه میگزاریم و تا زمانی که خوب مغز پخت شود هر چند دقیقه یکبار آن را پشت و رو میکنیم .
همچنین میتوانید برای طعم بهتر درهنگام پخت ، موارد زیر را انجام دهید :
1 – کشیدن کره بر روی استیک
2 - کشیدن گیاهانی مانند: رزماری یا آویشن بر روی استیک .
3- یک سیر را از وسط به دو نصف کرده و روی استیک بکشیم .
پس از آماده شدن استیک میتوانید آن را سرو کرده و نوش جان نمایید .
کاربران گرامی میتوانند برای خرید اینترنتی گوشت بر روی گزینه های زیر کلیک نمایند :
خرید اینترنتی گوشت قرمز
خرید اینترنتی استیک
خرید اینترنتی بوقلمون و مرغ